A magyar kávéfogyasztási szokások gyökeres változáson mennek keresztül, a tudatos választás és a minőségi termékek iránti igény egyre hangsúlyosabbá válik. Az otthoni kávézás prémiumszegmense jelentősen megerősödött, miközben a fogyasztók a kávéházi élményt keresik saját otthonukban. Ez a trend a szemes kávék és a specialty termékek eladásainak látványos növekedésében is megmutatkozik.
Az otthoni kávéfogyasztásban a szemes kávék eladása kiugróan, 57 százalékkal emelkedett egyetlen év alatt. Ezzel párhuzamosan a hazai pörkölők termékeinek értékesítése is 53 százalékkal nőtt, jelezve a fogyasztók nyitottságát a magas minőségű specialty kávék felé. A Kifli.hu és a Samurai Shoelace specialty pörkölő együttműködésében egy limitált kiadású, Nespresso-kompatibilis kapszula is megjelent, melynek csomagolásán az etióp, single origin kávé mosóállomásának GPS-koordinátái is szerepelnek.
A kapszulás kávék továbbra is meghatározóak a piacon, az eladások közel felét, 47,6 százalékát adják, forgalmuk 20 százalékkal bővült. Azonban a kategórián belül a leggyorsabb növekedést a szemes kávé mutatta. Az instant kávék értékesítése is jelentősen, 47 százalékkal emelkedett az elmúlt időszakban.
A hazai pörkölők, mint például a Cafe Frei, a HERZ New York Coffee Roasters, a Casino Mocca, az Impresso Coffee Roastery, a Bányai és a Samurai Shoelace, már az otthoni kávéeladások mintegy 16 százalékát teszik ki. Értékesítésük 53 százalékos bővülése messze meghaladja a teljes kávékategória átlagos növekedését. A nyári hónapokban a kész kávéitalok piaca is átrendeződik, júliusban 20 százalékkal több fogy belőlük, mint az év más időszakaiban.
A hagyományos ízek, mint a latte, kapucsínó, karamell és vanília mellett, idén a pisztácia tört az élmezőnybe, önálló kategóriaként és pisztáciás latte formájában is kiemelkedő eladásokat produkálva. A fogyasztók egyre inkább a kávéházi élményt keresik otthon, ami az ízesítők és kiegészítők iránti megnövekedett érdeklődésben is megmutatkozik.
A Samurai Shoelace alapítói azzal a céllal hozták létre vállalkozásukat, hogy otthoni körülmények között is elérhetővé tegyék a valódi, világos pörkölésű specialty kávét egy gombnyomásra. A cég kizárólag kávékapszulák gyártásával foglalkozik, a teljes folyamatot, a zöldkávé beszerzésétől a pörkölésen át a kapszulázásig és csomagolásig egy kézben tartva. Kapszuláik a világ legjobb termőterületeiről származó, single origin arabica kávékból készülnek, és budapesti üzemükben 100 százalékban újrahasznosítható alumíniumkapszulákba töltik őket.
Ezek a specialty kávékapszulák már több mint két éve elérhetők a Kifli.hu kínálatában, hozzájárulva a prémium termékek iránti növekvő kereslet kielégítéséhez. A hazai kávépiac ezen szegmensének erősödése jól mutatja a fogyasztói igények eltolódását a minőség és az egyediség felé. A tudatos vásárlói magatartás nemcsak a kávé típusában, hanem az ahhoz kapcsolódó termékekben is megnyilvánul.
A fogyasztói szokások változása a kávézás körüli kiegészítő termékek piacán is megfigyelhető. A növényi italok értékesítése egy év alatt 32 százalékkal nőtt, a kávészirupoké közel 36 százalékkal, míg a kávéízesítők kategóriája több mint megháromszorozta forgalmát. Ez a tendencia azt jelzi, hogy a vásárlók egyre inkább otthon szeretnék megteremteni a saját, személyre szabott kávézói élményüket.
Legyen szó zabitalos lattéról, ízesített kapucsínóról vagy specialty filterkávéról, a háztartásokban egyre komplexebb kávékészítési rituálék alakulnak ki. A Kifli.hu adatai is alátámasztják ezt a reggeli rutint, hiszen a kávé mellé gyakran kerül a kosárba friss zöldség, banán, tojás és tej. Tartós tejet például 44 százalékkal gyakrabban találni kávét tartalmazó rendelésekben, mint az átlagos kosarakban, ami a kávéval kapcsolatos tudatos vásárlói magatartás kiterjedtségét mutatja.
A magyar kávépiac tehát egyértelműen a prémiumizáció és a diverzifikáció irányába mutat. A specialty kávék növekvő népszerűsége, a hazai pörkölők erősödése és az otthoni kávéházi élmény iránti igény tartós trenddé válhat. Ez a fejlődés új lehetőségeket teremt a piaci szereplők számára, akiknek folyamatosan reagálniuk kell a változó fogyasztói elvárásokra.
A jövőben várhatóan tovább erősödik a tudatos kávéválasztás, és a fogyasztók még inkább keresni fogják az egyedi, minőségi termékeket és az otthoni kávézás személyre szabott élményét. A pisztácia sikeréhez hasonló új ízek és innovatív termékek megjelenése is várható, amelyek tovább színesítik a hazai kávékínálatot.
📰 Forrás: Index — Eredeti cikk elolvasása