A magyar kávéfogyasztási szokások gyökeresen átalakultak az elmúlt időszakban, a tudatos választás és a minőségi termékek iránti igény egyre hangsúlyosabbá vált. A fogyasztók figyelme a prémium kategóriák felé fordult, ami jelentős piaci változásokat eredményezett.
Az otthoni kávézás szegmensében a szemes kávék eladása kiugróan, 57 százalékkal emelkedett egy év alatt. Ezzel párhuzamosan a hazai pörkölők termékeinek értékesítése is 53 százalékkal nőtt, jelezve a specialty kávék iránti fokozott érdeklődést.
A prémium szegmens erősödésére reagálva a Kifli.hu és a Samurai Shoelace specialty pörkölő egy limitált kiadású, Nespresso-kompatibilis kávékapszulát vezetett be. Ez a termék etióp, single origin kávét tartalmaz, melynek mosóállomásának GPS-koordinátái is szerepelnek a csomagoláson.
Bár az eladások közel felét, 47,6 százalékát továbbra is a kapszulás kávék adják, melyek forgalma 20 százalékkal bővült, a leggyorsabb növekedést a szemes kávé mutatta. Az instant kávék értékesítése is jelentősen, 47 százalékkal emelkedett.
A nyári hónapokban a kész kávéitalok piaca is átrendeződik, júliusban 20 százalékkal több fogy ezekből, mint az év többi részében. A hagyományos ízek mellett a pisztácia idén új kedvencként jelent meg, önálló kategóriaként és pisztáciás latte formájában is kiemelkedő eladásokat produkálva.
A hazai pörkölők, mint például a Cafe Frei, a HERZ New York Coffee Roasters, a Casino Mocca, az Impresso Coffee Roastery, a Bányai vagy a Samurai Shoelace, már az otthoni kávéeladások mintegy 16 százalékát teszik ki. Értékesítésük 53 százalékos bővülése jelentősen meghaladja a teljes kávékategória átlagát.
A Samurai Shoelace egyik alapítója, Lonkai Márton elmondta, céljuk, hogy otthoni körülmények között, egy gombnyomásra is elérhetővé tegyék a valódi, világos pörkölésű specialty kávét. Cégük kizárólag kávékapszulák gyártásával foglalkozik, a teljes folyamatot a zöldkávé-beszerzéstől a pörkölésen át a kapszulázásig és csomagolásig egy kézben tartva.
Nespresso-kompatibilis kapszuláikat a világ legjobb termőterületeiről származó, single origin arabica kávékból készítik, melyeket budapesti üzemükben töltenek 100 százalékban újrahasznosítható alumíniumkapszulákba. Ezek a specialty kávékapszulák már több mint két éve elérhetők a Kifli.hu kínálatában.
A fogyasztók egyre inkább a kávéházi élményt keresik otthonukban is, ami nemcsak a kávé minőségében, hanem az ízesítők és kiegészítők terén is megmutatkozik. Ez a trend alapjaiban formálja át a hazai kávépiacot.
A fogyasztói szokások változása a kávézás körüli termékek piacán is megfigyelhető. A növényi italok értékesítése egy év alatt 32 százalékkal nőtt, a kávészirupoké közel 36 százalékkal, míg a kávéízesítők kategóriája több mint megháromszorozta forgalmát.
Szabó Dániel, a Kifli.hu ügyvezetője rámutatott, hogy a vásárlók egyre inkább otthon építik fel saját kávézói élményüket. Ez magában foglalja a zabitalos lattét, az ízesített kapucsínót vagy a specialty filterkávét is.
A Kifli.hu kosarai is ezt a reggeli rutint tükrözik, ahol a kávé mellé gyakran friss zöldségek, banán, tojás és tej kerül. Tartós tejet például 44 százalékkal gyakrabban találni kávét tartalmazó rendelésekben, mint az átlagos kosarakban.
Ez a tendencia azt jelzi, hogy a magyar fogyasztók egyre kifinomultabb ízléssel rendelkeznek, és hajlandóak beruházni a minőségi otthoni kávéélménybe. A piac szereplői, mint a hazai pörkölők és online élelmiszerboltok, aktívan reagálnak ezekre az igényekre.
A magyar kávépiac várhatóan tovább folytatja a prémiumizáció útját, ahol a specialty kávék és az otthoni kávéházi élmény iránti kereslet stabil marad. Az innováció, mint a specialty kávékapszulák megjelenése, kulcsfontosságú lesz a fogyasztói elvárások kielégítésében.
A hazai pörkölők növekvő szerepe és a kiegészítő termékek piacának bővülése is azt mutatja, hogy a kávézás már nem csupán egy reggeli rutin. Sokkal inkább egy komplex, személyre szabható élménnyé vált, amely a minőségre és a tudatosságra épül.
Ez a dinamikus fejlődés hosszú távon is formálni fogja a magyar kávékultúrát, elősegítve a magasabb minőségű és változatosabb kávétermékek elterjedését a háztartásokban.
📰 Forrás: Index — Eredeti cikk elolvasása