Rekordméretű szalmonellajárvány alakult ki Belgiumban, miután egy flandriai csirkefarmról származó, baktériummal szennyezett tojások kerültek a forgalomba. A belga élelmiszer-biztonsági hatóság (AFSCA) keddi tájékoztatása szerint eddig legalább 306 személy betegedett meg a fertőzés következtében. Azonban a tényleges esetszám ennél jelentősen magasabb lehet, mivel sokan enyhe tünetekkel vagy teljesen tünetmentesen estek át a betegségen, így náluk nem végeztek laboratóriumi vizsgálatokat. Az AFSCA szóvivője hangsúlyozta, hogy a járványnak nincsenek halálos áldozatai, ami megnyugtató hír a súlyos közegészségügyi incidens ellenére.
A hatóságok által végzett alapos vizsgálatok megerősítették, hogy a megbetegedett emberek szervezetéből kimutatott szalmonella baktériumtörzs genetikailag azonos azzal a kórokozóval, amelyet az érintett csirkefarmon azonosítottak. Ez egyértelműen bizonyítja a fertőzés forrását, és lehetővé teszi a célzott intézkedéseket. A járványügyi helyzet komolyságát tovább fokozza az a becslés, miszerint akár kétmillió, potenciálisan fertőzött tojás is eljuthatott a belga piacra, mielőtt a hatóságok teljes mértékben beavatkoztak és leállították a forgalmazást. Ez a hatalmas mennyiségű termék jelentős kockázatot jelentett a lakosság számára.
A fertőzésre még májusban derült fény, amikor az AFSCA azonnal intézkedett. Az érintett farm egyik egységét bezárták, és termékvisszahívást rendeltek el a már forgalomba került tojásokra vonatkozóan. Ez a kezdeti reakció a standard protokoll része az élelmiszer-biztonsági incidensek kezelésében. Azonban az intézkedések ellenére újabb megbetegedések jelentkeztek a következő hetekben, ami arra utalt, hogy a probléma mélyebb gyökerű, vagy a kezdeti visszahívás nem volt elegendő a fertőzött termékek teljes körű eltávolítására a piacról. Ennek következtében augusztus 10-én a hatóságok drasztikusabb lépésre szánták el magukat: a teljes farm működését leállították, és az összes állományt leölték a további fertőzések megakadályozása érdekében. Ez a végső lépés a legsúlyosabb intézkedések közé tartozik egy élelmiszer-biztonsági válság során.
A tojásokat forgalmazó Laerco BV vállalat egyelőre nem reagált a sajtó megkereséseire az ügyben. A belga hatóságok országos visszahívást rendeltek el a potenciálisan fertőzött tojások miatt, és folyamatosan tájékoztatják a lakosságot a helyzetről és a szükséges óvintézkedésekről. Az ilyen nagyszabású visszahívások logisztikai kihívásokat jelentenek, és időbe telik, amíg a termékek teljesen eltűnnek a boltok polcairól és a háztartásokból.
Az AFSCA különösen figyelmeztette a fogyasztókat, hogy az elrendelt intézkedések ellenére is előfordulhat, hogy egyes háztartásokban még találhatóak érintett tojások, amelyek további megbetegedéseket okozhatnak. Ezért kiemelten fontos a megfelelő élelmiszer-higiénia és a tojások alapos hőkezelése. A szalmonella baktériumok elpusztításához a tojásokat alaposan át kell sütni vagy melegíteni, hogy a belső hőmérséklet elérje a megfelelő szintet. A nyers vagy alul főzött tojás fogyasztása jelenti a legnagyobb kockázatot. A kézmosás és a konyhai felületek tisztán tartása szintén alapvető fontosságú a keresztfertőzések elkerülése érdekében.
Bár a szalmonellafertőzés nem számít ritkaságnak Belgiumban, és időről időre előfordulnak kisebb-nagyobb járványok, az AFSCA szóvivője szerint ilyen kiterjedt, ennyi embert érintő járványra még nem volt példa az ország történetében. Ez az eset rávilágít az élelmiszer-biztonsági rendszerek folyamatos ellenőrzésének és a gyors reagálásnak a fontosságára a közegészségügy védelmében. A hatóságok továbbra is vizsgálják az esetet, hogy feltárják a járvány pontos okait, beleértve a fertőzés farmra való bejutásának módját, és megelőzzék a hasonló esetek jövőbeni előfordulását. Fontos megjegyezni, hogy az érintett üzem nevét és pontos helyszínét, valamint a megbízó kilétét a hatóságok egyelőre nem hozták nyilvánosságra, ami a vizsgálat érdekeit szolgálhatja.
📰 Forrás: Portfolio.hu — Eredeti cikk elolvasása